Pains au lait sans lait!! Un bonheur à l'étât pur!!

Publié le par praline et chocolat

 

Une petite recette piqué chez manue que j'ai adapté sans lait pour ma puce allergique! J'avoue j'y suis allé un peu au pif et ça a été un véritable bonheur!!!! Mon homme n'a pas résisté à en manger la moitié à lui tout seul à peine sorti du four! Et même moi malgrès le gluten qui me torture je n'ai pû résister à la tentation d'y goûter et j'avoue ces petits pains sont une tuerie!!!





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Voilà ce que j'ai fait!

- 2 sachet de levure de boulanger
- 30 cl de lait de soja
- 10cl de crème soja liquide
- 30g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 500g de farine
- 1 CS d'eau
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 1 c. à c. d'eau de rose
- Des carreaux de chocolat
- Du sucre perlé

La progression toute simple:

* Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
* Chauffer le lait et la crème.

* Ensuite dans l'ordre dans la map:
le lait, la crème, les jaunes d'oeufs battus, l'eau, l'huile, sel, l'eau de rose, la farine, le sucre, et la levure sur le sucre.
* Programme pâte, une fois bien lever, sortir la pâte façonner comme on veut moi j'ai fait plusieurs petits pains rond dans lesquels j'ai mis un carreau de chocolat noir (sans lait) et une grosse ave plusieurs carreaux de chocolat.
* Laisser lever pendant environ une heure, badigeonner avec un peu d'eau mélanger à un jaune d'oeuf au pinceau, saupoudrer de sucre perlé et enfourner à four chaud à 210°C pendant environ 15 minutes sous surveillance et déguster!!!
 
Un bonheur je vous dis!



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Publié dans Viennoiseries

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colleau 05/02/2009 17:40

heureuse de trouver une recette pour que ma puce puisse goûter la même chose que sa soeur, par contre au niveau visu les miens font plus secs, penses-tu que cela soit dut au fait que mon four soit élèctrique? sinon pour le goût super, merci encore pour cette recette

Manue 10/03/2008 20:57

Waouhh, super résultat ;o)))

estebel 09/03/2008 21:43

Eh bien ! c'est ce qu'on appelle un retour en force, ça !Bon retour parmi nous ! Bises.