confiture-bredle de fiji

Samedi 12 mai 2007

Dans mon enfance j'adorais ce que j'appellais alors les "lunettes", vous savez ces biscuits supérposés avec au mileu de la confiture que laissait apparaître deux trous sur le gâteaux du dessus!

Et bien voilà mon nouveau défit: retrouver la recette qui me ferra retrouver le guoût et la texture que mon palais d'enfant à garder en bouche durant toutes ces années. Du coup je sillione de blog en blog et je farfouille les moindres recoins de mes livres de cuisine pour tester toutes les recettes que je trouve!

La première téstée est celle de fidji.
Mangé le jour même le biscuit est très dur et le guoût pas génial mais le lendemain la confiture détrempe légérement la pâte ce qui donne une texture et un guoût qui nous donne envie de finir le plat!
Mais malgrès tout ça ce n'est pas encore mes biscuits d'enfance...
Je vous les recommande tout de même à part si comme moi vous recherchez la perfection d'une enfance lointaine...

- 200g de farine T45
- 100g de sucre
- 100g de beurre ramolli
- 80g d'amandes en poudre
- 2 blancs d'oeufs battus

Faire une pâte bien homogène avec tous ces ingrédients.

Etaler la pâte découper à l'aide d'emporte pièce, la moitié de celles ci devront être trouées à l'aide d'un emporte pièce plus petit.

Et voilà comme je vous le disais tout à l'heure ma deuxième puce qui se met à la pâtisserie elle aussi!
Elles sont pas trop mimi?? Moi j'adooore!

Cuire à four moyen 150°C - th 4 à 5

Saupoudrer les galettes trouées de sucre glace à la sortie du four.
Répartir sur les galettes entières de la confiture (moi j'ai mis de la fraise!!)

On peut faire diverses formes, en faire des grands des petits, j'adoooore!

J'ai même fait un bonhome, mais il serait plus à sa place pour hallowen!!

Et surtout surtout si vous avez une recette à me conseillez n'hésitez pas je suis preneuse!!!!

par praline et chocolat publié dans : Les ptits gâteaux
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Commentaires

bravo a tes petits chefstous mimis!

commentaire n° : 1 posté par : leonine19 (site web) le: 12/05/2007 20:55:10

Ces biscuits sont très beaux! J'adore ça... Et tes 2 puces sont vraiment mimi, à croquer ;-P!

praline-et-chocolat