confiture-bredle

Publié le par praline et chocolat


Dans mon enfance j'adorais ce que j'appellais alors les "lunettes", vous savez ces biscuits supérposés avec au mileu de la confiture que laissait apparaître deux trous sur le gâteaux du dessus!

Et bien voilà mon nouveau défit: retrouver la recette qui me ferra retrouver le guoût et la texture que mon palais d'enfant à garder en bouche durant toutes ces années. Du coup je sillione de blog en blog et je farfouille les moindres recoins de mes livres de cuisine pour tester toutes les recettes que je trouve!


La première téstée est celle de fidji.
Mangé le jour même le biscuit est très dur et le guoût pas génial mais le lendemain la confiture détrempe légérement la pâte ce qui donne une texture et un guoût qui nous donne envie de finir le plat!
Mais malgrès tout ça ce n'est pas encore mes biscuits d'enfance...
Je vous les recommande tout de même à part si comme moi vous recherchez la perfection d'une enfance lointaine...



- 200g de farine T45
- 100g de sucre
- 100g de beurre ramolli
- 80g d'amandes en poudre
- 2 blancs d'oeufs battus

* Faire une pâte bien homogène avec tous ces ingrédients.

* Etaler la pâte découper à l'aide d'emporte pièce, la moitié de celles ci devront être trouées à l'aide d'un emporte pièce plus petit.

* Cuire à four moyen 150°C - th 4 à 5

* Saupoudrer les galettes trouées de sucre glace à la sortie du four.

* Répartir sur les galettes entières de la confiture (moi j'ai mis de la fraise!!)

On peut faire diverses formes, en faire des grands des petits, j'adoooore!



J'ai même fait un bonhome, mais il serait plus à sa place pour hallowen!!

Et surtout surtout si vous avez une recette à me conseillez n'hésitez pas je suis preneuse!!!!

Publié dans Biscuits

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Nathalie 26/04/2008 19:22

Oui qu'elles sont mimis!!!On aurait envi de les croquer!!!BisesNathalie

soumia 13/05/2007 16:02

Hmmmmmmm ils sont très jolis !

Rosa 13/05/2007 00:13

Ces biscuits sont très beaux! J'adore ça... Et tes 2 puces sont vraiment mimi, à croquer ;-P!

leonine19 12/05/2007 20:55

bravo a tes petits chefstous mimis!