Mercredi 19 mars 2008

gratin de courgette à la cannelle


undefined
 

Petite invention culinaire autour du gratin de courgette ça change et c'est vraiment très bon mes convives ont été ravies!

Il vous faut:

- 4 courgettes
- 2 CS d'huile de sésame
- 20cl de crème de soja
- 1/4 L de lait de riz
- 2 oeufs
- 2 CC de cannelle
- sel poivre
- 2 bonnes poignées de gruyère (facultatif)

On préchauffe le four à 200°C
Donc on lave et on épluche un coup sur deux les courgettes, on les coupes en rondelles et on les jette (oui oui on les jette!) dans une poêle chaude avec un peu d'huile de sésame. On laisse cuire et colorer légérement une fois les courgettes mi-cuite et un peu bronzée on ajoute la cannelle on mélange vite fait, on stop la cuisson et on met les courgettes dans un plat à gratins.
Dans un saladier on casse les oeufs on ajoute la crème de soja le lait de riz on sale on poivre. On verse la préparation sur les courgettes.
On peut rajouter du gruyère sur le dessus pour que ça colore et que ça croustille un peu.
Hop hop dans le four qu'on redescend à 180°C et on laisse cuire 15-20 minutes.
Et voilà!!

Délicieux je vous dis!



par praline publié dans : Accompagnement communauté : dessert,recette,cuisine
ajouter un commentaire commentaires (0)    créer un trackback recommander
Mardi 1 mai 2007

purée de patates douce







- 750g de patates douces (de la variété à chair jaune ou orange)
- 100g de beurre
- sel, poivre du moulin
La recette dit de mettre de la coriandre moi je détéste ça donc y en a pas içi!

Ensuite tout simple comme une purée classique, on met les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux à bouillir à couvert avec du sel pendant 30 minutes sur feu doux ou du moins jusqu'à ce que les patates soient tendres et on les égoutte dans une passoir.

Puis on les réduit en purée au moulin à légumes ou dans un robot.

Puis on la verse dans un saladier ou un plat bref, on la transvase quoi et on la bat (la pauvre) avec une spatule en ajoutant petit à petit le beurre.

On ajuste l'assaisonement et voilà!!!

Un délice!
par praline et chocolat publié dans : Accompagnement
ajouter un commentaire commentaires (3)    créer un trackback recommander
Dimanche 17 décembre 2006

gratin dauphinois




Pour 4 personnes:


- 1.5 Kg de pommes de terre (pommes de terre à chair ferme comme les belles de Fontenay)
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche
- 3 pincée de noix de muscade en poudre
- 100g de comté râpé
- 20g de beurre
- 1 noisette de beurre pour le moule
- sel et poivre du moulin





  1. Préchauffer le four à 180°c (th6). Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles (moi je les coupe au robot = gain de temps et rondelles régulières). Eplucher l'ail le couper en deux et frotter les parois du plat à gratin avec.
Dans un bol mélanger le lait et la crème.

2. Disposer les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Puis napper les pommes de terre du mélange lait-crème.
Parsemer le tout de comté râpé et ajouter les 20 g de beurre couper en morceaux.




 Mettre au four 1h30 environ. Si votre gratin à tendance à dorer trop vite, le couvrir avec de l'aluminium.
Servir chaud dans le plat de cuisson





Si vous voulez donner plus de consistance à votre gratin pensez à rajouter un oeuf au mélange lait-crème.

Source: Cyril lignac
par praline et chocolat publié dans : Accompagnement
ajouter un commentaire commentaires (0)    créer un trackback recommander

Présentation

 

Catégories

 

Articles récents

liste complète

 

Derniers Commentaires

 

Liens

 

 
Blog : Occulte sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus