Mardi 3 avril 2007

Cake sésame ananas

Avant dérnière recette de tout ces fabuleux cake avant de vous présenter le livre qui contient toute cette mine d'or!!!


Bon j'avoue j'aurais pu faire mieux pour la photo mais bon....

véritable petit délice au bout d'une heure y en avait déjà plus!!

- 180g de farine
- 3 oeufs
- 100g de sucre
-125g de beurre
- 100g de plaquette de sésame (épicerie orientale)
- 150g d'ananas
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel



* Préchauffer le four à 180°c

* Fondre le beurre. Casser grossièrement les plaquettes de sésame sans les réduire en miettes. Couper l'ananas en petits  morceaux.

* Beurrer et fariner un moule à cake.

* Travailler les oeufs avec le sucre dans un grand saladier. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine, le sel et le beurre fondu.  Incorporer ensuite les plaquettes de sésames et l'ananas. Mélanger sans lisser complétement la pâte. Incorporer la levure.
Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.

* Faire cuire environ 40 minutes. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

Régalez-vous!!!
par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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Lundi 19 mars 2007

Cake aux deux chocolat

 

Ah ah! Place aux gourmands et gourmandes...

 

- 180g de farine

-  3 oeufs

- 170g de sucre

- 150g de beurre

- 5 cl de lait

- 2 c. à café de cacao non sucré

- 100 g de chocolat noir

- 100g de chocolat blanc

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

1. Préchauffer le four à 180°c

 

2. Casser le chocolat blanc en morceaux. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

 

3. Beurrer et fariner un moule à cake

 

4. Travailler les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le sel, le mélange de beurre et de chocolat fondu.

Ajouter le cacao en poudre et le lait. Mélanger. Incorporer délicatement la levure. Verser la pâte dans le moule. Enfoncer des morceaux de chocolat blanc dans le cake. Enfourner aussitôt.

 

6. faire cuire 40 minutes. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

 

j'ai couler la pâte dans mes moules à muffins, j'aime bien avoir des cakes  sucrés mignatures...

par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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Vendredi 22 décembre 2006

Cake coco et pépites de chocolat


Comment dire??? Rapide, facil et terriblement bon!
Que demande le peuple??


Ingrédients:
- 2 oeufs
- 170g de sucre
- 1 yaourt
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 10cl d'huile de tournesol
- 100g de coco râpé
- 50g de pépites de chocolat


Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

2. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger, incorporer l'huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajouter le coco et les pépites.

3. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 45 minutes environ


Pour un cake tout chocolat, ajouter uniquement 120g de pépites de chocolat

Le résultat est superbe et très moelleux.


J'ai fais des minis cake et des cake en formes de coeur dans mes moules souples que j'adore tant!
résultat il sont partie super vite!
par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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Mercredi 20 décembre 2006

Crumble poire-chocolat... Hummmm!!




Alors pour cela il faut:
- 6 poires
- 100g de pépites de chocolat noir (moi j'ai coupé au couteau des carrés de choc)
- 80g de beurre pomade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine
- 80g de sucre roux
- 1 pincée de sel

1. Préchauffer le à 180°C (th.6).
Eplucher et couper les poires en petits morceaux et les déposer dans le fond du moule. Les saupoudrer de sucre vanillé puis ajouter les pépites de chocolat noir.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre roux, le sel et le beurre pomade. Malaxer avec les mains et l'émietter pour lui donner une consistance sableuse. L'ajouter sur les fruits en couche régulière et mettre au four 35 minutes environ.

ET voilà!!

Je suis une fan de crumble mais alors là je dois avouer que franchement c'est un pure délice, une entrée direct pour le paradis des saveurs!!
par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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Jeudi 16 novembre 2006

Crumble exotique



Ingrédients:

 - 4 kiwis
- 1 petite boîte d'ananas coupés en morceaux
- 1 mangue (fraiche ou en boîte)
- 1 poignée de raisins secs
- Q.S canelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de beurre
- 200g de farine
- 150g de sucre roux

Progression:
1. Préchauffer le four à 210°c (th7). Couper les fruits en morceaux, les répartir dans le fond d'un moule  saupoudrer de canelle et de sucre vanillé.

 2. Pour la pâte à crumble, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir au micro onde. Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre roux puis ajouter le beurre. Travailler avec les mains ou au batteur, bien émietter pour lui donner une consitance sableuse.

 3. Ajouter la pâte sur la couche de fruits, enfourner environ 30 minutes.

 Servir chaud, tiède ou froid, nature ou avec une glace à la vanille...
par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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Mercredi 4 octobre 2006

Crumble doré aux pommes

    Depuis le temps que j'avais pas mangé de crumble et que l'envie d'en faire un me démangeais, ca y est je l'ai fait!! Et je peux vous dire que malgrès la recette simplissime et la rapidité à laquelle celle-ci s'effectue, c'est un véritable bonheur pour les papilles!!

Côté ingrédients:

- 6 belles pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pincées de canelle en poudre (moi perso j'en ai mis plus)


Pour la pâte:

 - 125g de beurre
- 200g de farine
- 150g de sucre roux






       Progression:

 1. Préchauffer le four à 210°C (th7)
         Eplucher et couper les pommes en petits morceaux
         Les répartir dans le fond du moule ou ramequins
         Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle

2.    Pour la pâte, couper le beurre en morceaux et le faire ramollir au micro onde (nous on le sors un peu à l'avance et on le laisse se ramollir uniformémént tout seul)
         Dans un saladier, mélanger farine + sucre roux
         Ajouter le beurre
         Malaxer la préparation avec les mains (nous on utilise notre fouet éléctrique auquel on met les crochets spéciaux pour travailler les pâtes ca va plus vite)
         L'émietter pour lui odnner une consistance sableuse (comme une grosse semoule)


3.    Ajouter le pâte sur les pommes en une couche régulière
         Mettre au four environ 30 minutes
         Et voilà c'est prêt!
Avec ces quantités j'ai fait un plat à gratins pour 4 personnes plus 4 ramequins individuels (le lendemain y avait plus rien!)
par praline et chocolat publié dans : Les cakes sucrés et crumbles
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