Pain blanc à la map
* Pour un pain de 750g - 270 ml d'eau - 450g de farine blanche T 55 ou T 65 - 2,5 cuil. à café de levain déshdraté - 1,5 cuil à café de sel - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (ou de beurre) - 1 cuil. à café de sucre - 1 cuil. à café de jus de citron