Curry express d'agneau

Publié le 12 octobre 2006 par praline et chocolat

Ingrédients:
    300g d'agneau désossée et coupée en dés
    3 pincées de cumin en poudre
    3 pincées de piment
    1 oignon
    1 échalottes
    1 gousse d'ail
    2 belles carottes
    1 tomate
    1cuil.à soupe de curry en poudre
    1 petite poignée de raisins secs
    sel et poivre

Déroulement:

    1. Dans un saladier déposer les dès d'agneau avec le cumin et le piment. Laisser reposer

    2. Pendant ce temps, éplucher et couper finement l'oignon et l'échalotte (nous on fait tout au robot). Eplucher l'ail en ôtant le germe. Eplucher les carottes et les râper.
Laver la tomate et la couper en dés.

    3. Dans une sauteuse ou grande poêle faire revenir l'échalote, l'oignon et le curry pendant 5 minutes.
Ajouter l'agneau et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter ensuite les carottes râpées, la tomate, les raisins secs et 3cuil.à soupe d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Mélanger régulièrement et rajouter de l'eau si nécéssaire.
Servir avec un riz basmati.