Muffins tout chocolat!

Piqué chez Manue et oui encore!!!

- 200g de chocolat à patisser

- 100g de beurre

- 20cl de lait

- 1 oeuf

- 10 cl de crème liquide

- 250 g de farine

- 5 c. à soupe de sucre

- 2 c.à café de maïzéna

- 1 c. à soupe de levure de chimique

- 3 c. à soupe de cacao en poudre

- 1 pincée de sel

* Préchauffer le four à 220°C 

* Râpé le chocolat, faire fondre le beurre avec 50g de chocolat et réserver. 

* Battre le lait, l'oeuf, la crème et le sucre. A part, mélanger énérgiquement la farine, la maïzéna, la levure chimique, le cacao et le sel. 

* Incorporer le tout à la préparation au lait. Ajouter le chocolat fondu et le reste des morceaux de chocolat et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère.

* Verser la pâte  dans les moules à muffins beurrer et sucré si nécéssaire et la tasser légèrement. 

* Enfourner les muffins à mi-hauteur pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes et renverser sur une grille. 

Servir froid.