Cookies noix de coco et chocolat

Pendant les vacances de février j'ai eu mon petit frère Enzo à la maison agé de 10 ans et qui adore cuisiner ou plûtot pâtisser on a décidé de se faire une journée pâtisserie, je vous livre d'abord cette délicieuse recette de cookies piquée chez Fidji. 

Il vous faut:

- 100g de beurre

- 100g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 180g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de noix de coco râpée

- 50g de chocolat noir à 70% de cacao

* Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre 

* Ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau. 

* Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger puis ajouter la noix de coco et le chocolat noir râpée. * Confectionner des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ( moi j'ai fais un "boudin" puis j'ai coupé des rondelles que j'ai boulé par la suite) 

* Les poser sur une plaque farinée en quinquonce, bien les espacer.

* Cuire 15 minutes à 190°C