Pain de mie

Publié le 31 janvier 2007 par praline et chocolat

J'ai refais un ptit tour chez "cookies & co." et j'ai dénichée une recette de pain de mie absoluement superbe!! C'est bien simple je n'en achètes plus car je trouve cette recette vraiment très bonne (et pour tout avouer je suis pas la seule...)

Moi je l'ai fais à la m.a.p mais on peut très bien le faire sans...

Ingrédients:

- 500g de farine
- 10 g de sel
- 25g de sucre
- 10cl de lait
- 50g de beurre pommade
- 10 g de levure fraîche ou 5g de levure séche
- 20 cl d'eau tiède

Progression:

- Délayer la levure dans l'eau tiède.

- Chauffer le lait à feu doux
- Ajouter dans la cuve dans l'ordre: la farine, le sel, le sucre, le lait tiède, le beurre pommade et la levure délayée.

- Lancer le programme pâte (pétrissage et levée). Moi le programme fini je laisse encore lever presque jusqu'en haut de la cuve.

- Lancer la cuisson à vous d'adapter le brunissage en fonction de vos envies et de votre m.a.p Moi jel 'ai un peu trop laissé la prochaine fois je ferais un brunissage clair.

Si vous voulez voir le déroulement de la recette pour faire le pain de mie sans m.a.p aller voir là.