Cake à la moutarde

Un vrai délice! Avec la moutarde à l'ancienne que le tonton Thom nous a ramenné de Dijon, ce fut comment dire... Une apothéose! Oui oui tout ca autour d'un cake mais c'est tellement vraie!

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile végétale

- 10 cl de lait demi-écrémé

- 100g de gruyère râpé

- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 petit bouquet d'estragon

- 1 sachet de levure chimique

- sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°c

2. Hacher finement l'estragon.

3. Beurrer et fariner un moule à cake

4. Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile, le lait et la moutarde. Ajouter la farine, le gruyère et l'estragon. Saler et poivrer. Mélanger. Incorporer la levure. verser la pâte dans le moule et enfourner.

5. Faire cuire 50 minutes. Le démouller une fois refroidit un peu et le couper qu'une fois complétement refroidi